Masseria Dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG - Vite Colte

De Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani uit de wijnstreek Piemonte presenteert zich in een briljant glinsterende platinagele kleur in het glas. Deze Vite Colte witte wijn onthult in de neus allerlei soorten appels, peren, nashi peren en kweeperen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt het roestvrijstalen rijpingsproces kaneel, garrigue en oosterse kruiden toe aan de mix.

Deze Italiaanse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 4 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze frisse witte wijn is lichtvoetig en gelaagd in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde fruitzuren vleit de Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze rijpe witte wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit Gavi DOCG, is overtuigend met een goede afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani van Vite Colte

De basis voor de elegante Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani uit Piemonte zijn druiven van het Cortese druivenras. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalkbodems. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, kan de Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbeveling voor het eten van de Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani van Vite Colte

Deze witte wijn uit Italië kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C met een fruitige witlofsalade, wokgroenten met vis of aspergesalade met quinoa.