Garganega Monte Comon - Vignato Virgilio

De elegante Garganega Monte Comon van het huis Vignato Virgilio glijdt met een stralend platinageel in het glas. In een witwijnglas geschonken toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van acacia, afgerond met mineralen.

Deze Italiaanse wijn betovert door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt ten slotte met een fraaie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Garganega. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Garganega Monte Comon zich nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsadvies bij de Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van aardappelpan met zalm, groentesalade met rode biet of preisoep.

• Meer producten van Vignato Virgilio