Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese - Mon Carul

De Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese uit de pen van Mon Carul uit Lombardije biedt in het gezwenkte glas een heldere, lichtrode kleur. De eerste neus van de Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese presenteert nuances van frambozen en bramen. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

De Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks al zijn droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze vlezig-zijdeachtige rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Lombardije overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese van Mon Carul

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese

Drink deze bio-rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Mon Carul