Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

De Falanghina Campi Flegrei uit de pen van La Sibilla uit Campanië biedt in het glas een stralende, lichtgele kleur. De eerste neus van de Falanghina Campi Flegrei betovert met nuances van abrikozen en citroenen. De fruitige componenten van het boeket worden vergezeld door nog meer fruitige-balsamische nuances.

Bij de smaak opent de Falanghina Campi Flegrei van La Sibilla aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze goed uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk licht. De finish van deze wijn uit de wijnregio Campanien overtuigt met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen die van de vuurstenen bodem afkomstig zijn.

Vinificatie van de Falanghina Campi Flegrei van La Sibilla

De basis voor de uitgebalanceerde Falanghina Campi Flegrei uit Campanië vormen druiven van de druivensoort Falanghina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in de bodem van vuursteen. Bij het juiste rijpheidsmoment worden de druiven voor de Falanghina Campi Flegrei zonder behulp van zware en nauwelijks selectieve druivenoogst uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnsuggestie voor de Falanghina Campi Flegrei van La Sibilla

Deze witte wijn uit Italië moet het beste gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider bij aardappelpan met zalm, spinaziegratin met amandelen of groentetajine met pesto.

• Meer producten van La Sibilla