Doppiosenso - Borgo Macereto

Met de Borgo Macereto Doppiosenso komt een eersteklas biologische witte wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daar biedt hij een prachtig stralende, platina-geelachtige kleur. In een wit wijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van perzik, afgerond met mineralen en limoen.

De Borgo Macereto Doppiosenso presenteert zich aan de liefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals je het bij een wijn zou kunnen verwachten. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze knapperige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Toscane overtuigt tenslotte met een mooie nadronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Doppiosenso van Borgo Macereto

Vertrekpunt voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Doppiosenso van Borgo Macereto zijn Incrocio Manzoni-, Moscatel-, Riesling-, Sauvignon Blanc- en Viognierdruiven. In Toscane groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Doppiosenso zich gedurende 8 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Borgo Macereto Doppiosenso

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, een aardappelpan met zalm of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Borgo Macereto