Dolcetto d'Alba DOC - Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC is een fascinerende wijn die in een diepe paarse tint straalt. Deze exquisite druivensoort brengt aroma's van rijpe kersen en diepe pruimen met zich mee. De neus wordt daarnaast verwend met fijne nuances van gedroogde kruiden, paarse bloemen en een vleugje drop. Aan de mond presenteert de wijn zich soepel en sappig, met uitgesproken tonen van chocolade en een lichte kruidenpikante die door zachte tannines omlijst wordt. De vruchtigheid blijft tot aan de afdronk levendig en zorgt voor een onvergetelijk genotmoment.

Vinificatie van de Dolcetto d'Alba DOC van Bricco Moro

De vinificatie van Dolcetto d'Alba DOC gebeurt met de grootst mogelijke zorg. De druiven hebben een traditie die geworteld is in de zachte heuvels van Piemonte. Hier groeien de Dolcetto-druiven onder optimale omstandigheden. Na de zorgvuldige oogst, die meestal met de hand gebeurt, worden de druiven voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitige aroma's te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in grote houten vaten. Dit proces geeft de Dolcetto d'Alba DOC zijn kenmerkende complexiteit en edele smelt.

Spijsadvies bij de Dolcetto d'Alba DOC van Bricco Moro

De Dolcetto d'Alba DOC is een smakelijke begeleider bij vele lekkernijen. Gerechten die perfect harmoniëren, zijn:

• Italiaanse pasta met tomatensaus en verse kruiden
• Gegrilde groenten met olijfolie en zeezout
• Varkenshaas met een kruidenkorst
• Pizza's met verse mozzarella en basilicum

Deze wijn vormt ook een stille eenheid met een hartig risotto of gestoofd rundvlees. Zijn smaakvolle rijkdom en de fijne tannines ronden de smaken van de gerechten perfect af en geven het eten extra genot. Probeer hem bij een klassieke lasagne, om de verschillende smaken prachtig met elkaar te laten versmelten.

• Meer producten van Bricco Moro