Dolce Albana Romagna - Zavalloni

Met de Zavalloni Dolce Albana Romagna komt een eersteklas witte wijn in het goed gepolijste wijnglas. Daar presenteert hij een prachtige heldere, goudgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Emilia-Romagna verrukt met tonen van banaan en groene appel. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd in de fles gedaan met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn, die duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verleidt deze Italiaan natuurlijk, ondanks zijn droogheid, met een fijne balans. Smaak hoeft niet per se veel restsuiker te bevatten. Aan de smaak presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk knapperig. In de afdronk verheugt deze wijn uit de wijnregio Emilia-Romagna zich uiteindelijk met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn tonen van groene appel en banaan te herkennen.

Vinificatie van de Dolce Albana Romagna van Zavalloni Stefano

Deze wijn legt de focus duidelijk op een druivensoort, namelijk Albana. Voor deze uiterst elegante één-druivige wijn van Zavalloni werd alleen perfect druivemateriaal gebruikt. De wijndruiven voor deze witte wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst gaan de wijndruiven meteen naar de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gerechtensuggestie voor de Dolce Albana Romagna van Zavalloni

Deze Italiaanse witte wijn kan het beste goed gekoeld worden genuttigd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij kikkererwten-curry, prei-tortilla of pompoenovenschotel.

• Meer producten van Zavalloni