Cuvee This Brut 1,5 l Magnum - Borgo Molino

De luchtige Cuvee This Brut 1,5 l Magnum van Borgo Molino glijdt met een briljante gele plating intoet in het glas. Het parelsysteem van deze spumante presenteert zich in het glas zeer fijnbellen en uitermate stabiel. In het midden verloopt de kleur in een levendige tint. Als je het wijnglas kantelt, onderscheidt deze spumante zich door een ongewone lichtheid, waardoor hij speels door het glas danst. De aromatiek van deze spumante uit Veneto wordt bepaald door tonen van diverse rode en zwarte bessen en donkere vruchten zoals zure kersen en pruimen. Deze Italiaanse wijn verrukt door haar elegant droge smaakprofiel. Ze werd gebotteld met opmerkelijk weinig restsuiker. Het is een echte kwaliteitswijn die duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Italiaan thus natuurlijk bij alle droogheid wordt gekenmerkt door een uiterst fijne balans. Aromatisch hoeft niet per se veel suiker te bevatten. De finale van deze rijpingswaardige spumante uit de wijnregio Veneto wordt bovendien gekenmerkt door een indrukwekkende nasmaak. De afdronk wordt verder begeleid door minerale tonen van de kiezel- en zandbodems.

Vinificatie van de Cuvee This Brut 1,5 l Magnum van Borgo Molino

Deze elegante spumante uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Glera en Riesling. In Veneto groeien de druiven die de trossen voortbrengen op bodems van zand, kiezel en mergel. De Cuvee This Brut 1,5 l Magnum is een oud-wereldwijn in de beste zin van het woord, omdat deze Italiaan een uitzonderlijke Europese charme uitstraalt, die duidelijk de successen van wijnen uit de oude wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de trossen snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting van de basiswijnen.

Aanbevelingen voor het eten bij de Borgo Molino Cuvee This Brut 1,5 l Magnum

Deze Italiaan kan het beste goed gekoeld worden gedronken bij 8-10°C. Hij past perfect als begeleider bij gebakken forel met gember-peer, kokos-limoen viscurry of een fruitige endiviesalade.

• Meer producten van Borgo Molino