Cuvee This Brut 1,5 l Magnum - Borgo Molino

Le léger et élégant Cuvee This Brut 1,5 l Magnum de Borgo Molino glisse dans le verre avec une belly brillant d’or jaune. Le jeu de bulles de cette spumante se présente dans le verre très fin et d’une grande constance. Au centre, la couleur évolue vers une teinte vive. En faisant tourner le verre, cette spumante se caractérise par une légèreté extraordinaire, qui la fait danser de manière gracieuse dans le verre. Les arômes de cette spumante de Vénétie sont dominés par des notes de diverses baies rouges et noires ainsi que de fruits sombres comme la cerise acide et la prune. Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet Italien, malgré tout sec, enchante par un équilibre délicat. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. La finale de ce spumante mature se distingue par une persistance remarquable. La longue finale est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par du gravier et du sable.

Vinification du Cuvee This Brut 1,5 l Magnum de Borgo Molino

Ce spumante élégant d’Italie est vinifié à partir des cépages Glera et Riesling. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable, de gravier et de marnes. Le Cuvee This Brut 1,5 l Magnum est une véritable expression de la vieille Europe, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Continent. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont sélectionnés et doucement pressés. La fermentation des vins de base suit.

Recommandation de dégustation pour le Borgo Molino Cuvee This Brut 1,5 l Magnum

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagne parfaitement des plats tels que la truite grillée avec gingembre et poire, un curry de poisson à la noix de coco et citron vert, ou une salade de endives fruitée.

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