Coda di Volpe Lunajanca - I Borboni

De Coda di Volpe Lunajanca van I Borboni uit Campanië toont in het glas een heldere, goudgele kleur. In een witwijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit Italië prachtige jeugdige aroma's van abrikoos en citroen, afgerond met andere fruitige nuances.

Op de mond begint de Coda di Volpe Lunajanca van I Borboni heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Deze zijdeachtige witte wijn presenteert zich in de mond als evenwichtig en veellaagachtig. Het einde van deze witte wijn uit de wijnregio Campanië wordt uiteindelijk verrijkt door een opvallende nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale notes van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Coda di Volpe Lunajanca van I Borboni

Deze witte wijn legt duidelijk de nadruk op een druivensoort, namelijk Coda di Volpe. Voor deze buitengewoon uitgebalanceerde, zuivere wijn van I Borboni is alleen perfect gezond plukfruit gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken dringen hun wortels hier diep in kleibodems. Bij de optimale rijpheid worden de druiven voor de Coda di Volpe Lunajanca uitsluitend met de hand geplukt, zonder het gebruik van stressvolle en weinig selectieve volle machines. Na de oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de persen. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem voordat de wijn wordt gebotteld.

Foodpairing voor de Coda di Volpe Lunajanca van I Borboni

Ervaar deze witte wijn uit Italië bij voorkeur gekoeld op 8 - 10°C als begeleider bij spinaziegratin met amandelen, groentestoofpot met pesto of pompoenquiche.

• Meer producten van I Borboni