Ciro' Bianco Bio - Scala Francesco

De Ciro' Bianco Bio van Scala Francesco uit Calabrië toont in het geswirlde glas een heldere, lichtgele kleur. Deze sortentypische Italiaanse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van citroen, perzik, peer en mirabel. Daarnaast voegen zich hints van andere vruchten toe.

Deze wijn overtuigt door zijn rechtlijnige, droge smaak. Hij is op fles gebracht met opvallend weinig restsuiker. Zoals je bij een wijn kunt verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks zijn droogte, met een fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich prachtig knapperig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnregio Calabrië verrukt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt verder begeleid door mineralische tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ciro' Bianco Bio van Scala Francesco

De evenwichtige Ciro' Bianco Bio uit Italië is een sortentypische wijn, biologisch geproduceerd uit de druivensoort Greco Bianco. In Calabrië groeien de druiven, die de trossen voor deze wijn opleveren, op kleibodems. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden op het moment van optimale rijpheid uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Foodpairing voor de Ciro' Bianco Bio van Scala Francesco

Geniet het beste van deze biologische witte wijn uit Italië goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider bij preitaart, preisoep of pasta met gebraden worstballetjes.

• Meer producten van Scala Francesco