Ribolla Gialla Collio - Komjanc Simon

De Ribolla Gialla Collio uit de wijnregio Friaul-Julisch Venetië toont zich in het glas in stralend lichtgeel. Het bouquet van deze witte wijn uit Friaul-Julisch Venetië betovert met aroma's van citroen en abrikoos. Vooral zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Op de smaak begint de Ribolla Gialla Collio van Komjanc Simon heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een ongelooflijk knapperige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnregio Friaul-Julisch Venetië wordt gekenmerkt door een opvallende nasmaak. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen die afkomstig zijn van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Deze evenwichtige witte wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Ribolla Gialla. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Friaul-Julisch Venetië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in kleigrond. De bessen voor deze witte wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting in flesgisting bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met een rijpingsperiode van enkele maanden op de fijne gist voordat de wijn wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het eten bij Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Deze witte wijn uit Italië wordt het beste goed gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C. Hij is perfect geschikt als begeleider bij prei-tortilla, preisoep of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Komjanc Simon