Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

De krachtige Chianti Classico Gran Selezione van Badia a Passignano schittert in het glas met een dichte robijnrode kleur. Als je het een beetje lucht geeft door te zwenken, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane betovert met toetsen van braam, guave, zwarte bes en stervrucht. Als we de smaken verder verkennen, voegt het eikenhout peperkoekkruiden, zwarte thee en kaneel toe.

Deze rode wijn van Badia a Passignano is de juiste keuze voor alle wijndrinkers die zo min mogelijk zoetigheid in hun wijn willen. Hij is echter nooit hard of breekbaar, zoals je zou verwachten van een wijn uit het Icoon wijnsegment. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte, smeltende en dichte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Chianti Classico Gran Selezione het gehemelte met een aangename sensatie zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze zeer houdbare wijn uit de Toscaanse wijnstreek met zijn uitzonderlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van bosbes en mango. Minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Deze krachtige Chianti Classico Gran Selezione uit Italië is een single-variietal wijn gemaakt van de Sangiovese druivensoort. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kalk- en mergelbodems in Toscane. De druiven voor de Chianti Classico Gran Selezione worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. De rijping in vaten wordt gevolgd door een lange periode van rijping in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Deze rode wijn uit Italië wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten of boeuf bourguignon.

Awards voor de Chianti Classico Gran Selezione van Badia a Passignano

Deze wijn uit de Chianti Classico DOCG heeft niet alleen indruk op ons gemaakt, maar ook bekende wijnjournalisten beloonden hem met 90 punten en meer. De beoordelingen omvatten de 2017 vintage

• Falstaff - 94 punten
• Gambero Rosso - 2 glazen
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 punten
• Wine Spectator - 90 punten
• Vinum - 17 punten

• Meer producten van Tenuta Badia a Passignano (Antinori)