Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

Der kräftige Chianti Classico Gran Selezione aus dem Hause Badia a Passignano besticht durch ein tiefes Rubinrot im Glas. Durch leichtes Schwenken erhält er Luft, wobei seine hohe Viskosität sichtbar wird — sichtbar an Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses toskanischen Rotweins verführt mit Noten von Brombeere, Guave, Schwarzen Johannisbeeren und Sternfrucht. Tauchen wir tiefer in die Aromatik ein, offenbaren sich, gefördert durch den Einfluss von Eichenholz, Aromen von Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und Zimt.

Dieser Wein von Badia a Passignano ist ideal für alle Weinliebhaber, die eine geringe Süße bevorzugen. Dabei wirkt er niemals karg oder spröde, wie man es bei einem Wein in der Segmentierung des Icon-Wein-Segments erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst samtigen, schmelzigen und dichten Textur. Die ausgeglichene Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes Gefühl am Gaumen, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang zeigt sich die Lagerfähigkeit dieses Weines aus der toskanischen Weinregion mit einer außergewöhnlichen Länge. Wieder auftauchende Aromen von Heidelbeere und Mango verbinden sich mit mineralischen Noten, die von den Mergel- und Kalksteinsorten auf den Boden stammen.

Vinifikation des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Der potente Chianti Classico Gran Selezione aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. Die Reben wachsen in der Toskana auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Chianti Classico Gran Selezione ausschließlich handgeerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzmöstern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Der Ausbau im Fass wird durch eine lange Flaschenreife ergänzt, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Speiseempfehlung für den Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15–18°C zu Gerichten wie Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gran Selezione von Badia a Passignano

Dieser Wein aus dem Chianti Classico DOCG beeindruckt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinjournalisten mit 90 Punkten und mehr bewertet. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Auszeichnungen verzeichnet:

• Falstaff – 94 Punkte
• Gambero Rosso – 2 Gläser
• Wine Advocate Robert M. Parker – 90 Punkte
• Wine Spectator – 90 Punkte
• Vinum – 17 Punkte

• Meer producten van Tenuta Badia a Passignano (Antinori)