Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

Van klooster tot wijnmakerij Tenuta Badia a Passignano

De kleine en fijne wijngaard Badia a Passignano van de Marchesi Antinori in de wijnstreek Chianti Classico is nog steeds een klooster van de monniken van de orde van de benedictijnen van Vallombrosa. Tegenwoordig rijpt de Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano in de keldergewelven van het klooster.

Badia a Passignano van de Marchesi Antinori in een uitstekende buurt

Badia a Passignano is gelegen in een van de meest wildromantische en mooie gebieden van de Chianti Classico, boven Sambuca Val di Pesa, op ongeveer 3 km van het wijnhuis Tignanello. 
De wijngaard strekt zich uit over 50 hectare onder de abdij van Badia a Passignano. Honderden boekdelen uit het Rijksarchief van Florence getuigen van het belang van deze kleine nederzetting in de geschiedenis van de Chianti. Tegelijkertijd getuigen de documenten van de eeuwenoude teelt van wijnstokken in dit gebied. Anderzijds bevinden zich in de kelders van de abdij en het klooster, die dateren uit de 11e eeuw, ongeveer 2000 barriques van Frans eikenhout van de wijnmakerij. Om de geschiedenis waardig te zijn, neemt Antinori alleen de beste Sangiovese klonen, die afkomstig zijn van de nabijgelegen zeer oude wijngaarden van Tignanello.

Wijn ontmoet plezier in Badia a Passignano

De wijngaarden rond de Badia werden in 1987 door Antinori aangekocht en binnen zeer korte tijd werd op de historische plek een van de meest exclusieve en kwalitatief bijna perfecte wijngaarden aangelegd - de Tenuta Badia a Passignano. Vlakbij de ingang van de abdij opende Allegra Antinori in 1995 de kleine enoteca "La Bottega", die grenst aan het restaurant "Osteria di Passignano". Natuurlijk, je kunt Antinori wijnen in beide krijgen. Samen met het idyllische landschap eromheen, mag deze plaats niet ontbreken op een reis naar Italië.

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano

Tenuta Badia a Passignano vinifieert één enkele wijn. Met de oprichting van het Consorzio Gran Selezione in 2013 wordt de Chianti Classico uit Badia a Passignano geproduceerd als Gran Selezione, een kwaliteitsaanduiding die alleen wordt toegekend aan absolute topwijnen en boven de Riserva staat: minstens 30 maanden rijping zijn vereist, waarvan minstens 3 maanden in flesopslag.