Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Met de Tenuta di Bibbiano Chianti Classico komt een eersteklas rode wijn in het kristalheldere glas. Hierin onthult hij een prachtig stralende robijnrode kleur. Deze cépagewijn uit Italië vleit in het glas met heerlijk expressieve aroma’s van blauwe bes, aalbes, braam en zure kers. Daarbij komen nuances van geroosterd hout en mineralen.

Deze rode wijn van Tenuta di Bibbiano is de juiste keuze voor iedereen die zo weinig mogelijk zoetheid in wijn wil. Toch komt hij nooit schraal of stroef over, zoals men het bij een wijn natuurlijk zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich prachtig dicht. Door de gematigde zuren vleit de Chianti Classico met een zacht gevoel op het gehemelte, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Toscane, meer bepaald uit Chianti Classico DOCG, weet tenslotte te bekoren met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

De gebalanceerde Chianti Classico uit Italië is een zuivere cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Sangiovese. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Chianti Classico uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik te maken van belastende en weinig selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Chianti Classico zich gedurende 12 maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies voor de Chianti Classico van Tenuta di Bibbiano

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider bij eendenborst met sugar snaps, groentecouscous met rundergehaktballetjes of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Tenuta di Bibbiano