Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Met de Frescobaldi Chianti Classico komt een eersteklassige rode wijn in het wijnglas. Hierin presenteert hij een heerlijke dichte, robijnrode kleur. Als je hem door te schudden wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volle smaak, wat zich in duidelijke glas-vensters aan de rand van het glas toont. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane betovert met aroma's van zwarte bes, blauwe bes, braam en moerbei. Als we de aromatiek verder volgen, komen geroosterde Hazelnoot, kaneel en cacaobonen bij.

Deze wijn begeestert door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met 3,2 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk mag verwachten bij een wijn uit het premium- en wijngaardsegment, betovert deze Italiaan natuurlijk bij alle droogte met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Aan de smaak presenteert de structuur van deze volle rode wijn zich prachtig dicht. Door zijn markante fruitzuren toont de Chianti Classico aan de smaakpapillen zich buitengewoon fris en levendig. In de afdronk verheugt deze jeugdige wijn uit de wijnregio Toscane zich uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw tonen van moerbei en blauwe bes te ontdekken.

Vinificatie van de Chianti Classico van Frescobaldi

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Sangiovese. Voor deze prachtige krachtpatser van een wijn van Frescobaldi is alleen het beste druivemateriaal gebruikt. De Chianti Classico is een oude wereld-wijn door en door, want deze Italiaan straalt een buitengewone Europese charme uit, wat heel duidelijk het succes van wijnen uit de oude wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van de wijngaard heeft bovendien het feit dat de Sangiovese-druiven onder invloed van een warm klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. De druiven voor deze Italiaanse rode wijn worden, nadat de optimale rijpheid is gewaarborgd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de wijnstokken onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt afgesloten met een rijping van 24 maanden in barrique van eikenhout.

Aanbevelingen voor het serveren van de Chianti Classico van Frescobaldi

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste op kamertemperatuur worden gedronken, tussen 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pasta met gebraden worstballen, prei-tortilla of gevulde paprika's.

• Meer producten van Tenuta Perano - Frescobaldi