Chardonnay - La Source

Met de La Source Chardonnay komt een eersteklas witte wijn in het kristalheldere glas. Daar toont hij een prachtig stralende, goudgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Aostavallei overtuigt met tonen van acacia. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De La Source Chardonnay presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een buitengewoon zijdezachte en romige textuur. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Valle d’Aosta tenslotte met een mooie lengte. Er zijn opnieuw nuances van acacia te herkennen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Chardonnay van La Source

De uitgebalanceerde Chardonnay uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Aostavallei. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Chardonnay zich enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies voor de Chardonnay van La Source

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij kokos-limoen-viscurry, omelet met zalm en venkel of prei-tortilla.

• Meer producten van La Source