Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

De in vaten gerijpte Chardonnay Venezia Giulia uit de wijnregio Friuli-Julisch Venetië presenteert zich in het glas in stralend goudgeel. In het glas toont deze witte wijn van Attems aroma's van mango's, linde, perziken, abrikozen en oranjebloesem, aangevuld met andere fruitige nuances. De Attems Chardonnay Venezia Giulia boeit door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd op fles gebracht met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je natuurlijk mag verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitssegment, verrukt deze Italiaan bij alle droogte met de fijnste balans. Aroma's hebben niet per se veel suiker nodig. In de afdronk begeestert deze jonge wijn uit de wijnregio Friuli-Julisch Venetië uiteindelijk met een goede lengte. Weer worden hints van physalis en papaja zichtbaar. In de nasmaak voegen de minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodems zich toe.

Vinificatie van de Chardonnay Venezia Giulia van Attems

De basis voor de gebalanceerde Chardonnay Venezia Giulia uit Friuli-Julisch Venetië zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien nabij de rivier in Friuli-Julisch Venetië. De wijnstokken verdiepen hier hun wortels in bodems van zandsteen, klei en mergel. Door de balancerende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze een dieper aromatisch karakter. Na de oogst worden de druiven snel naar de perskamer gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houtenvaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Chardonnay Venezia Giulia enkele maanden op de fijne lie blijven rusten. Het rijpen in eikenhouten vaten wordt gevolgd door een opmerkelijke rijping in de fles, waardoor deze witte wijn nog complexer wordt.

Serweet advies voor de Attems Chardonnay Venezia Giulia

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld tussen 8 - 10°C als begeleider bij kokos-limoen-viscurry, kabeljauw met komkommer-mostuegsstoof of lente-ui soep.

• Meer producten van Attems