Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Der im Fass ausgebaute Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien zeigt sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Dieser Weißwein von Attems verströmt im Glas Aromen von Mango, Linden, Pfirsichen, Aprikosen und Orangeblüte, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie bei Weinen im hochwertigen Qualitätssegment üblich, begeistert dieser Italiener trotz Trockenheit mit fein ausbalanciertem Geschmack. Aromatische Eindrücke benötigen eben nicht zwingend viel Zucker. Im Abgang zeigt dieser junge Wein aus Friaul-Julisch Venetien eine beachtliche Länge. Wieder zeigen sich Anklänge an Physalis und Papaya. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Nuancen hinzu, die von den ton- und mergeldominierten Böden stammen.

Herstellung des Chardonnay Venezia Giulia von Attems

Die Basis für den ausgewogenen Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben verwurzeln sich tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Der nahe Fluss sorgt durch seinen Einfluss für eine langsame Reifung der Weintrauben und fördert die Entwicklung aromatischer Tiefe. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam zerstoßen. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Chardonnay Venezia Giulia einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln. Der Ausbau im Eichenfass wird durch eine bedeutende Flaschenreifung ergänzt, was diesem Weißwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Empfehlung für den Genuss des Attems Chardonnay Venezia Giulia

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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