Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

De Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio, ontworpen door Baroni di Pianogrillo uit Sicilië, toont in het wijnglas een stralende, purperrode kleur. De eerste neus van de Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio onthult nuances van frambozen en aardbeien. Aan de fruitige tonen van het bouquet sluiten zich nog meer fruitige-balsamische nuances aan.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is in de fles gebracht met bijzonder weinig restsuiker. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan, ondanks de droogte, met de fijnste balans. Smaak hoeft immers niet per se veel restsuiker te bevatten. Aan de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk zijdezacht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnregio Sicilië is uiteindelijk indrukwekkend met een opmerkelijke nasmaak.

Vinificatie van de Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

De uitgebalanceerde Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio uit Italië is een biologische cuvée, samengesteld uit de druivensoorten Frappato en Nero d'Avola. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio zonder gebruik te maken van grove en nauwelijks selectieve druivenpluk, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de pers gaan gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het eten bij de Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio van Baroni di Pianogrillo

Deze Italiaan verdient het beste op kamertemperatuur tussen de 15 en 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groente-couscous met rundfrikandel, kalfsvlees met bonen en tomaten of eendenborst met sugarsnap erwten.

• Meer producten van Baroni di Pianogrillo