Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia

De Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia presenteert zich in een levendige en stralende rosékleur, die typisch is voor de Montepulciano-druif uit Abruzzo. De kleur varieert van delicaat kersenroze tot intens framboosrood, wat de frisheid en jeugd van de wijn onderstreept. In de neus ontvouwt de wijn zich met een fijne geur van rode bessen, aangevuld met nuances van verse kersen, granaatappel en subtiele bloemige aroma’s. Deze combinatie creëert een aromatische rijkdom die van de Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia een charmante en uitnodigende roséwijn maakt. De smaak verrast met een droge, maar toch zachte textuur, die licht en elegant over het gehemelte glijdt. Een merkbare, maar uitgebalanceerde zurenstructuur zorgt voor een aangenaam mondgevoel en een aanhoudende frisheid, terwijl het lage restsuikergehalte de levendige structuur van de wijn ondersteunt. Deze rode wijn in rosévorm is fijn in balans en overtuigt met zijn lichte body, die zowel eenvoudig als verfijnd overkomt.

De belangrijkste kenmerken van de Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia kunnen als volgt worden samengevat:

1. Rosékleur met intens kersen- tot framboosrood, typisch voor Montepulciano-druiven uit Abruzzo.
2. Frisse aroma’s van rode bessen, gecombineerd met kersen en discrete bloemtonen, evenals een vleugje granaatappel.
3. Droog in de smaak met een lichte, heldere textuur, die zacht en zijdezacht aanvoelt op het gehemelte.
4. Gebalanceerde totale zuurgraad (ca. 5,6 g/l), die de frisheid benadrukt en levendigheid creëert.
5. Weinig restsuiker (ca. 4,3 g/l), wat de wijn rond en uitnodigend maakt zonder zoet over te komen.
6. Gemaakt op roestvrijstalen tank, wat de zuiverheid en finesse van de fruitige aroma’s behoudt zonder invloed van hout.
7. Veelzijdige roséwijn, die zowel als balkonwijn als bij lichte gerechten weet te bekoren.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia biedt niet alleen aromatisch genot, maar ook een harmonisch smaakprofiel, waarbij de fruitgedreven tonen worden begeleid door knisperende frisheid en een droge afdronk. Dit maakt deze wijn tot een perfecte begeleider voor iedereen die lichte, maar toch karaktervolle wijnen verkiest.

Vinificatie van Cerasuolo d'Abruzzo DOC van Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia komt uit de gerenommeerde regio Abruzzo in Italië, waar de Montepulciano-druif optimaal kan rijpen. De wijnstokken groeien op zonnige hellingen met kalkrijke bodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en de druif zijn krachtige karakter geven. De kwaliteit begint al bij de selectieve handpluk, waarbij alleen frisse, volledig rijpe druiven worden geoogst. Deze worden ’s nachts of vroeg in de ochtend geplukt om de frisheid en intensiteit van het aroma te behouden.

Na de zorgvuldige selectie vindt de vinificatie met grote omzichtigheid plaats in het moderne wijnhuis Magnolia. De druiven worden snel gekoeld en zacht geperst om enkel de delicate rosékleur te onttrekken. De maceratie duurt slechts korte tijd, wat de karakteristieke kersen- en aalbessenkleur ontwikkelt. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, meestal tussen 16 en 18 graden Celsius. Dit behoudt de fruitige aroma’s en zorgt voor een fijne balans tussen frisheid en smaaksdiepte.

De rijping in roestvrijstalen tanks is typerend voor de Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia, omdat zij houtinvloed uitsluit en de puurheid van de druivenaroma’s behoudt. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele weken op de lies, wat de textuur licht en soepel maakt. Tot slot wordt de wijn zacht gefilterd en afgesloten met een traditionele kurk, die de houdbaarheid van de rosé garandeert. Met een alcoholpercentage van 13,5 % vol. draagt de wijn bij aan een aangename en expressieve persoonlijkheid zonder overweldigend te zijn.

Spijsaanbevelingen voor Cerasuolo d'Abruzzo DOC van Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia is een ideale wijn bij lichte en frisse gerechten, die zowel de fijne rosé als de fruitige frisheid en de droge, elegante afdronk benadrukken. De gematigde zuurgraad en de aromatische structuur maken hem tot de perfecte begeleider bij zomerse gerechten en momenten op balkon of terras.

• Verse salades met citrusdressing of mediterrane ingrediënten zoals olijven, tomaten en rucola.
• Lichte voorgerechten zoals gazpacho of carpaccio van rauwe groenten.
• Gegrilde snoekbaars of forel met kruiden en een scheutje citroen.
• Pasta met lichte sauzen, bijvoorbeeld spaghetti met verse basilicum en cherrytomaten.
• Licht gevogelte, zoals gegrilde kipfilet of kalkoenfilet met mediterrane kruiden.
• Antipasti-schotels met milde kaas, prosciutto en kleine olijven.
• Zomerse quiches en groentetaarten, die de fijne aroma’s van de wijn benadrukken.

Dankzij zijn elegante, maar ongecompliceerde karakter is de Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia ook een uitstekende aperitiefwijn of begeleider voor ontspannen momenten. Het moderne flesdesign past bovendien perfect bij sociale gelegenheden op balkon of terras, waar hij als frisse en lichte rosé het best tot zijn recht komt. Geserveerd bij 11 tot 13 graden Celsius in wittewijnglazen ontvouwt hij zijn volledige aromaspectrum en zorgt hij voor een onvergetelijke smaakbeleving.

• Meer producten van Magnolia