Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

De Castel Beseno Superiore uit de pen van Salizzoni uit Trentino-Zuid-Tirol presenteert zich in het gezwenkte glas met een briljante, goudgele kleur. In het glas toont deze dessertwijn van Salizzoni aroma’s van gedroogde abrikoos, acacia, rozijnen en gedroogde pruim, aangevuld met amandel en honing. De Castel Beseno Superiore kan met recht en reden als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij werd gevinifieerd met een heerlijk zoet smaakprofiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige dessertwijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig, fluweelzacht, romig en dicht. In de afdronk overtuigt deze dessertwijn uit de wijnstreek Trentino-Zuid-Tirol tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van acacia en rozijnen. In de nasmaak voegen zich nog minerale hints van de door kiezel en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Castel Beseno Superiore van Salizzoni

Deze elegante dessertwijn uit Italië wordt geperst uit het druivenras Goldmuskateller. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Zuid-Tirol. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en kiezel. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling voor de Castel Beseno Superiore van Salizzoni

Deze Italiaanse dessertwijn wordt het best gematigd gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij perzik-maracuja-dessert, kokos-kefircrème of amandelmelkgelei met lychees.

• Meer producten van Azienda Agricola Salizzoni