Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

De op hout gerijpte Carrubo Primitivo di Manduria uit de wijnstreek Apulië presenteert zich in het glas in dicht robijnrood. Bij lichte kanteling vertoont het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. In het glas toont deze rode wijn van Tormaresca (Antinori) aroma’s van zure kersen en pruimen, aangevuld met tabak en bittere amandel. De Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en zijdezacht. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw komen nuances van pruim en zure kers naar voren.

Vinificatie van de Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

De krachtige Carrubo Primitivo di Manduria uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Primitivo. De Carrubo Primitivo di Manduria is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de pers gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Carrubo Primitivo di Manduria nog 36 maanden lang gerijpt in eikenhouten vaten. Op de rijping in houten vaten volgt nog een lange flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Carrubo Primitivo di Manduria van Tormaresca (Antinori)

Deze rode wijn uit Italië dient het best op een temperatuur van 15 - 18°C te worden genoten. Hij is perfect als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, pakketjes van gebakken feta of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)