Cabernet Riserva - Petruskellerei

De elegante Cabernet Riserva van huis Petruskellerei komt in het glas met een levendige paarsrode kleur. Gieten in een roodwijnglas toont deze wijn uit Italië heerlijk expressieve aroma's van cassisgelei, afgerond met andere fruitige nuances die de rijping in eikenhouten vaten toevoegt.

De Petruskellerei Cabernet Riserva presenteert zich als uitstekend droog voor de fijnproever. Deze rode wijn is daarbij nooit ruw of karig, maar rond en soepel. Gebalanceerd en complex presenteert deze zijdezachte rode wijn zich op de tong. De finale van deze wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige overtuigt uiteindelijk met een buitengewoon nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de kiezelrijke bodem.

Vinificatie van de Cabernet Riserva van Petruskellerei

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Cabernet Riserva van Petruskellerei vormen Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De ranken diep hun wortels in kiezelrijke bodems. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid verzekerd is, worden de druiven voor de Cabernet Riserva zonder de hulp van zware en nauwelijks selectieve machineoogst alleen met de hand geplukt. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Cabernet Riserva nog 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Voorgestelde combinatie voor de Cabernet Riserva van Petruskellerei

Geniet het beste van deze rode wijn uit Italië op de juiste temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentencouscous met runderfrikandel, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, of gebakken kalfslapjes met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Petruskellerei