Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

De Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon van Tenuta Roveglia uit Lombardije biedt in het glas een diepe, purperrode kleur. Aan de rand vertoont deze Italiaanse rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in 'kerkvensters' aan de rand van het glas. Idealiter ingeschonken in een Bordeauxglas, presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld prachtig uitgesproken aroma's van pruim, moerbei, duit, en bramen, afgerond met vanille, pure chocolade en speculaaskruiden die de vatrijping bijdraagt.

Deze droge rode wijn van Tenuta Roveglia is precies wat puristen zoeken, die het liefst 0,0 gram suiker in hun wijn zouden hebben. De Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon komt daar al heel dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 4 gram restsuiker. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte en fluweelachtige rode wijn zich op de tong. Door de gematigde fruitzuur smaakt de Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon zacht en vriendelijk op de tong, zonder het te missen aan sappige levendigheid. De finale van deze goed rijpingsbestendige rode wijn uit de wijnregio Lombardije, meer bepaald uit Garda DOC, verrast tenslotte met een indrukwekkende afdronk.

Vinificatie van de Tenuta Roveglia Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lombardije. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de grond van sediment- en verweringsgesteente. De Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Italiaan straalt een buitengewone Europese charme uit, die de populariteit van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in grote eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling voor de Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon van Tenuta Roveglia

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij preitaart, spinaziegratin met amandelen of preisoep.

• Meer producten van Tenuta Roveglia