Brunello Di Montalcino - Podere Fornacella

In het glas onthult de Brunello Di Montalcino van het huis Podere Fornacella een diepe robijnrode kleur. In de neus toont de Brunello Di Montalcino aanvankelijk tonen van viooltjes, frambozen en zure kersen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van rijping op vat, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Podere Fornacella Brunello Di Montalcino presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men bij een dergelijke wijn zou kunnen verwachten. Krachtig en complex presenteert deze vlezige en zijdezachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van viooltjes en framboos.

Vinificatie van de Podere Fornacella Brunello Di Montalcino

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Sangiovese. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Podere Fornacella werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na voltooiing van de gisting wordt de krachtige Brunello Di Montalcino nog 36 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling voor de Brunello Di Montalcino van Podere Fornacella

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van gevulde paprika’s, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Podere Fornacella