Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

De krachtige Brunello di Montalcino van het huis Talenti komt met een diep robijnrood in het glas. Aan de randen toont zich bovendien een kleurovergang naar granaatrood. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glaswand. In het glas toont deze rode wijn van Talenti aroma’s van pruimen en morellen, aangevuld met minerale tonen en vanille. De Talenti Brunello di Montalcino presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men in het icon-wijnsegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. Door zijn aanwezige zuren toont de Brunello di Montalcino zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen nuances van morel en pruim naar voren. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen bij van de door leem en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brunello di Montalcino van Talenti

De krachtige Brunello di Montalcino uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Sangiovese. In Toscane groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en zand. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt. Op de opvoeding in houten vaten volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies bij Talenti Brunello di Montalcino

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van boeuf bourguignon, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Talenti