Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Met de Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin presenteert hij een heerlijk dichte, robijnrode kleur. Aan de randen is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. Geeft men hem door te walsen wat lucht, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Toscane verleidt met tonen van braam, moerbei, blauwe bes en zwarte bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen geroosterde hazelnoot, gebrande amandel en krokant erbij.

In de mond opent de Brunello di Montalcino 1,5 l van Gaja heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en veelzijdig presenteert deze zijdezachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en blauwe bes. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Sangiovese. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Gaja werd alleen vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. De Brunello di Montalcino 1,5 l is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van het oogstmateriaal heeft bovendien het feit dat de Sangiovese-druiven gedijen onder invloed van een warm klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige pluk komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping.

Spijsadvies bij de Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van Thaise komkommersalade, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of prei-tortilla.

• Meer producten van Angelo Gaja