Brezanka - Rado Kocjančič

De op vat gerijpte Brezanka uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië presenteert zich in het glas in dicht platinageel. De neus van deze witte wijn uit Friuli-Julisch Venetië betovert met aroma’s van abrikoos, vlierbloesem, acacia en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komt, door de invloed van eikenhout bevorderd, karamel erbij.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze knapperige witte wijn zich in de mond. In de afdronk verbluft deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik en acacia.

Vinificatie van de Rado Kocjančič Brezanka

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Brezanka van Rado Kocjančič zijn de druiven Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling en Sauvignon Blanc. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Rado Kocjančič Brezanka

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij aardappelpan met zalm, fruitige andijviesalade of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Rado Kocjančič