Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

De Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi toont een schitterende, strogele kleur met gouden reflexen. In de neus ontvouwt hij een verleidelijke geur met aroma's van groene appels, knapperige peren en een vleugje citrusvruchten. Daarbij verschijnen genuanceerde tonen van geroosterd brood, fijne noten en een elegante minerale frisheid. In de mond presenteert deze wijn zich levendig en sprankelend, met een perfecte balans tussen fruit en zuur. Zijn fijne mousse zorgt voor een verfrissende drinkervaring en laat een lange, aanhoudende nasmaak achter. De combinatie van frisheid en complexiteit maakt deze wijn tot een bijzondere beleving.

Vinificatie van de Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

De druiven voor de Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG komen uit geselecteerde percelen van het Franciacorta-wijnbouwgebied. De wijnstokken staan op kalkrijke bodems, die de wijnen een fijne mineraliteit geven. De teelt gebeurt volgens strenge richtlijnen om de kwaliteit van de druiven te waarborgen. De vroege en zorgvuldige oogst in september zorgt voor rijpe en gezonde druiven.

De vinificatie begint met een zachte persing van de druiven. De most van de eerste persing wordt gebruikt om de zuiverheid en finesse van de wijn te waarborgen. Na de gisting in roestvrijstalen tanks vindt de rijping gedurende meerdere maanden plaats. Vervolgens vindt de tweede gisting in de fles plaats, die zorgt voor de karakteristieke mousse. De flessen rijpen minimaal 24 maanden op gist, wat de wijn extra diepte en complexiteit geeft. Na de dégorgement wordt de wijn voorzien van een dosage, die hem de typische zoete nuancen geeft zonder de frisheid te verminderen.

Spijsadviezen voor de Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

De Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG laat zijn volle potentieel zien in combinatie met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Gegrilde zeevruchten, zoals garnalen of inktvis, met een citroen-vinaigrette.
2. Vers bereide sushi-variaties, die de structuur van de wijn prachtig aanvullen.
3. Krokante vegetarische tempura, die het fijne karakter van de wijn aanvult.
4. Een delicate risotto met asperges en Parmezaan, die de minerale tonen ondersteunt.
5. Laat gekruide kipfilet, die de smaak van de wijn benadrukt.

• Knapperige bladgroente met grapefruit en avocado
• Fijne geitenkaas met verse kruiden
• Visfilets in wittewijn saus
• Aziatische gerechten met gember en citroen

De Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi is de ideale metgezel voor feestelijke gelegenheden of ontspannen bijeenkomsten. Dompel uzelf onder in de wereld van Franciacorta en geniet van deze uitmuntende wijn in het beste gezelschap.

• Meer producten van Contadi Castaldi