Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

De Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG is een elegante wijn met een levendige, schitterende rosétint. Deze exquisite kleur ontstaat door een zorgvuldige selectie van de druiven. In de neus ontvouwt zich een harmonieuze bouquet van aroma's van rijpe aardbeien, sappige frambozen en een lichte bloemige noot. Op de tong verenigt een frisse, fruitige zoetheid zich met een fijne, sprankelende mousse, die de wijn levendig en sprankelend maakt. Daarbij komen tonen van citrusvruchten en een vleugje kruiden, die uitmonden in een harmonieuze finale. De Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG is ideaal voor feestelijke gelegenheden en biedt een verfijnde smaaksensatie.

Vinificatie van de Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

De vinificatie van de Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG begint met de teelt van de druiven in de zonnige wijngaarden van de Franciacorta-regio. Hier geniet elke druivensoort van perfecte groeicondities. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste vruchten te selecteren. De oogst vindt meestal in de vroege ochtenduren plaats om de versheid van de druiven te behouden.

In de kelder vindt een zachte persing plaats. De druivensappen worden onmiddellijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gefermenteerd. De fermentatieperiode duurt enkele weken. Daarna wordt een tweede fermentatie op fles uitgevoerd, een procedure die typisch is voor Franciacorta-wijnen en zorgt voor de fijne mousse. De wijn rijpt minimaal 24 maanden op de gist, wat hem een prachtige complexiteit verleent. Na deze rijping volgt het dégorgement, om de gist te verwijderen. Ten slotte wordt de wijn voorzien van een speciale dosage om de perfecte smaak te garanderen.

Spijsaanbevelingen voor de Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

De Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten. Geniet ervan bij de volgende gerechten:

1. Gegrilde zalm met citrusmarinade
2. Spargelsalade met frambozendressing
3. Kaasplankjes met geitenkaas en verse vruchten
4. Gerookte ham met meloen
5. Licht gekruide zeevruchten

Voor de ideale combinaties is ook een fijn dessert geschikt, zoals een aardbeientaart of macarons in fruitige smaken. De Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG laat de aroma's van de gerechten uitstekend tot hun recht komen en zorgt voor een genotvolle smaaksensatie.

• Meer producten van Contadi Castaldi