Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi begeistert mit seiner strahlenden, strohgelben Farbe, die goldene Reflexe aufweist. In der Nase offenbart sich ein verführerisches Bouquet, das Aromen von grünen Äpfeln, knackigen Birnen und einem Hauch Zitrusfrüchten vereint. Ergänzt wird dies durch nuancierte Noten von geröstetem Brot, feinen Nüssen und einer eleganten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein lebhaft und spritzig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Seine feine Perlage sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis und hinterlässt einen langanhaltenden Nachhall. Die Kombination aus Frische und Komplexität macht diesen Wein zu einem besonderen Genuss.

Vinifikation des Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Die Trauben für den Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen des Franciacorta-Anbaugebiets. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine feine Mineralität verleihen. Der Anbau erfolgt unter strengen Richtlinien, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die frühzeitige und schonende Ernte im September sichert reife und gesunde Trauben.

Die Vinifikation beginnt mit einer behutsamen Pressung der Trauben. Lediglich der Most der ersten Pressung wird verwendet, um die Reinheit und Finesse des Weines sicherzustellen. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird der Wein über mehrere Monate ausgebaut. In der anschließenden Flaschengärung entwickelt sich die charakteristische Perlage. Die Flaschen reifen mindestens 24 Monate auf der Hefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der Degorgierung wird der Wein mit einer Dosage versehen, die ihm die typischen süßen Nuancen verleiht, ohne die Frische zu beeinträchtigen.

Speiseempfehlungen zum Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit einer Vielzahl von Speisen. Hier einige Vorschläge:

1. Gegrillte Meeresfrüchte, wie Garnelen oder Tintenfisch, begleitet von einer Zitronen-Vinaigrette.
2. Frisch zubereitete Sushi-Variationen, die die Struktur des Weines harmonisch ergänzen.
3. Knusprige vegetarische Tempura, die den feinen Charakter des Weines abrundet.
4. Ein zartes Risotto mit Spargel und Parmesan, das die mineralischen Noten unterstützt.
5. Leicht gewürzte Hähnchenbrust, die den Geschmack des Weines wunderbar unterstreicht.

• Frischer Blattsalat mit Grapefruit und Avocado
• Edler Ziegenkäse mit frischen Kräutern
• Fischfilets in einer feinen Weißweinsauce
• Asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitrone

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi ist der perfekte Begleiter für festliche Anlässe oder entspannte Zusammenkünfte. Tauchen Sie ein in die Welt des Franciacorta und genießen Sie diesen exquisiten Wein in bester Gesellschaft.

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