Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

De Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico toont een stralende, goudgele kleur die zon en frisheid belichaamt. Deze mousserende wijn verleidt met een fijn bouquet van aroma's die doen denken aan rijpe citrusvruchten, groene appels en bloemige noten. Bij de eerste slok ontvouwt zich een harmonieus smaakprofiel dat de opmerkelijke frisheid van de wijn onderstreept. Noten van delicate amandelen en nootachtige facetten complementeren de fruitige elementen en zorgen voor een verfrissende ervaring. De levendige zuurgraad brengt een sprankelende lichtheid, terwijl de fijne perlage voor een aangenaam mondgevoel zorgt. De afdronk is lang aanhoudend en wordt vergezeld van een vleugje brioche en minerale ondertonen.

Vinificatie van de Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico van Ottella

De druiven voor de Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico komen uit de beste percelen die optimale omstandigheden bieden voor de Chardonnay-druif. De wijngaarden zijn zorgvuldig geselecteerd en profiteren van een mild klimaat en goed doorlatende bodems. Bij de oogst worden alleen de beste druiven met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Daarna volgt de zachte persing, waarbij de most voorzichtig wordt verkregen.

In het eerste fermentatieproces vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperatuur om de aroma's zo goed mogelijk te behouden. Vervolgens vindt de tweede gisting in de fles plaats, wat typisch is voor de klassieke methode. Dit proces geeft de wijn zijn exquisite perlage en complexiteit. Na een rijpingsperiode van minstens 18 maanden op de gist verkrijgt de Spumante zijn volmaakte balans. Een fijne dosage-ingreep gebeurt voor het dégorgement, wat de smaak afrondt en optimaliseert.

Spijsaanbevelingen voor de Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico van Ottella

Bij een smakelijke ervaring van de Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico passen verschillende gerechten optimaal. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Verse vis, zoals gebakken snoekbaars of een delicate dorade.
2. Zeewier, zoals garnalen of Sint-Jacobsschelpen, bereid met citroen en kruiden.
3. Pasta met lichte, fruitige sauzen, zoals limoenrisotto of spaghetti aglio e olio.
4. Voorgerechtenplanken met fijne kazen, zoals geitenkaas of brie, met vers baguette.

• Perlhuhn met een fijne citroen-rozemarijnmarinade.
• Aperitief bij een smakelijk canapée met zalm.
• Salades met verse fruit en noten als lichte bijgerecht.

De Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico biedt in combinatie met deze gerechten een onvergetelijke genieterervaring en is ideaal voor feestelijke gelegenheden en als begeleider bij feestelijke maaltijden.

• Meer producten van Ottella