Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

De Blanc de Blancs Brut uit de wijnbouwregio Piëmont presenteert zich in het glas in briljant glinsterend platinageel. Het mousseux van deze mousserende wijn schittert in het glas met zeer fijne belletjes en is buitengewoon persistent. Bij het zwenken van het glas valt deze mousserende wijn op door een heerlijke schittering, die hem levendig in het glas laat dansen. De eerste neus van de Blanc de Blancs Brut charmeert met nuances van perziken, brioches en groene appel. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Lichtvoetig en complex presenteert deze lichte mousserende wijn zich in de mond. Door zijn vitale zuurgraad toont de Blanc de Blancs Brut zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Piëmont overtuigt tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door mergel en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Bij deze mousserende wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Cortese. Voor deze wonderbaarlijk elegante cépagewijn van Villa Sparina werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal geoogst. In Piëmont groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en mergel. De Blanc de Blancs Brut is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Blanc de Blancs Brut uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve machines. Aansluitend aan de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna volgt een flesrijping van 36 maanden.

Spijsadvies voor de Blanc de Blancs Brut van Villa Sparina

Geniet van deze mousserende wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van spaghetti met yoghurt-muntpesto, gebakken forel met gember-peer of aspergesalade met quinoa.

Onderscheidingen voor de Blanc de Blancs Brut van Villa Sparina

• Meer producten van Villa Sparina