Bianco Dosaggio Zero - Erpacrife

De Bianco Dosaggio Zero uit de wijnstreek Piemonte presenteert zich in het glas in briljant glinsterend platina-geel. De mousse van deze mousserende wijn toont zich in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Piemonte overtuigt met nuances van groene appel, brioche, citroen en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er bremtonen bij.

Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige mousserende wijn zich door een bijzonder knapperige, romige en lichte textuur. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Piemonte begeistert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bianco Dosaggio Zero van Erpacrife

Bij deze mousserende wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk op Moscatel. Voor deze uitzonderlijk elegante monocépagewijn van Erpacrife werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zand en kalksteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij Erpacrife Bianco Dosaggio Zero

Geniet van deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, wokgroenten met vis of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Erpacrife