Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. - I Borboni

De lichtvoetige Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. van I Borboni komt met briljant goudgeel in het glas. Het parelspel van deze mousserende wijn schittert in het glas heerlijk langdurig en fijn. Wanneer men het wijnglas ronddraait, onderscheidt deze mousserende wijn zich door een ongemeen lichtheid, die hem vlot in het glas laat dansen. De neus van deze mousserende wijn uit Campanië betovert met nuances van citroen, groene appel, brioche en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er bremtonen bij.

Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige mousserende wijn zich door een ongemeen lichte, romige en knapperige textuur. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Campanië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale accenten van de door zand en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. van I Borboni

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk op Asprinio. Voor deze buitengewoon elegante cépagewijn van I Borboni werd alleen vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van zand en vulkanisch gesteente. De Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Asprinio-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de handmatige oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. van I Borboni

Geniet van deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, spaghetti met yoghurt-muntpesto of kokos-limoen-vissencurry.

• Meer producten van I Borboni