Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

De in het vat gerijpte Barolo DOCG Piccole Vigne uit de wijnstreek Piëmont toont zich in het glas in dicht robijnrood. Licht schuin gehouden, onthult het rodewijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na de eerste wals onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. In een roodwijnglas gegoten presenteert deze rode wijn uit Italië zich met heerlijk complexe aroma’s van moerbei, braam, zwarte bes en bosbes, afgerond door verdere fruitige nuances die de houtlagering bijdraagt.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0,3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men uiteraard bij een wijn uit het topsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelachtig. Door de gematigde zuren streelt de Barolo DOCG Piccole Vigne met een aangenaam gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich toetsen van bosbes en moerbei.

Vinificatie van de Erbaluna Barolo DOCG Piccole Vigne

De krachtige Barolo DOCG Piccole Vigne uit Italië is een cépagewijn, biologisch gemaakt van het druivenras Nebbiolo. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten. Na de voltooiing van de wijn wordt de Barolo DOCG Piccole Vigne zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Barolo DOCG Piccole Vigne van Erbaluna

Deze Italiaanse rode wijn dient het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten te worden. Hij is de perfecte begeleidende wijn bij aardappelpannetje met zalm, preisoep of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Erbaluna