Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

De vegan Barbaresco Gian Piero Marrone schittert in het glas met een dichte robijnrode kleur. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die zichtbaar is in heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Gian Piero Marrone aroma's van moerbeien, lelies, rozen, bramen en zwarte bessen, aangevuld met oosterse kruiden, vanille en pure chocolade. In de mond opent de Barbaresco van Gian Piero Marrone heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd gebotteld met slechts 0,3 g restsuiker. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte textuur. Dankzij de levendige fruitzuren is Barbaresco heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piemonte eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van braam en zwarte bes.

Wijnbereiding van de Gian Piero Marrone Barbaresco

De basis voor deze krachtige Barbaresco uit Piemonte wordt gevormd door druiven van de Nebbiolo druif. Barbaresco is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Als de wijn klaar is, wordt de Barbaresco zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor het eten van de Barbaresco van Gian Piero Marrone

Deze Italiaanse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn of gevulde paprika's.

• Meer producten van Gian Piero Marrone