Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

Der vegan produzierte Barbaresco Gian Piero Marrone strahlt in einem dichten Rubinrot im Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich bei diesem Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, erkennbar an ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases. Im Glas entfaltet der Rotwein von Gian Piero Marrone Aromen von Maulbeeren, Lilien, Rosen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Barbaresco von Gian Piero Marrone herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit nur 0,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine extrem samtige Textur aus. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure erscheint der Barbaresco am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere hervor.

Vinifikation des Gian Piero Marrone Barbaresco

Die Grundlage für den kräftigen Barbaresco aus dem Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Der Barbaresco ist ein Echter Wein der Alten Welt, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen dieser Region deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben unmittelbar in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung schließt sich eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Barbaresco behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Barbaresco von Gian Piero Marrone

Dieser Italiener sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

• Meer producten van Gian Piero Marrone