Aromatta - Villa Persani

Met de Villa Persani Aromatta komt een eersteklas veganistische witte wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig briljante, goudgele kleur. In de neus presenteert deze witte wijn van Villa Persani allerlei mirabellen, rijpe appel, groene appel en citroenen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal ook nog munt/melisse toe.

In de mond opent de Aromatta van Villa Persani prachtig droog, pittig en aromatisch. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze vlezig en knapperig witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nadronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Aromatta van Villa Persani

De basis voor de elegante Aromatta uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de Aromera-druivensoort. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op zandgronden. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, voordat hij uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Aromatta van Villa Persani

Drink deze biologische witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, pasta met braadworstballetjes of preisoep.

• Meer producten van Villa Persani