Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

De Appassimento Rosso Puglia uit de pen van Terre di Campo Sasso uit Apulië presenteert zich in het wijnglas met een diepe, robijnrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Terre di Campo Sasso aroma’s van bramen, moerbeien, morellen, zwarte kersen en Mon Chéri-kersen, aangevuld met eikenhout, sigarenkistje en getoast barrique. De Appassimento Rosso Puglia kan als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij is gevinifieerd met een wonderbaarlijk lieflijk smaakprofiel. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een bijzonder geconcentreerde textuur. Door zijn levendige zuurgraad presenteert de Appassimento Rosso Puglia zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en bosbes.

Vinificatie van de Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

De krachtige Appassimento Rosso Puglia uit Italië is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Merlot, Nero di Troia en Primitivo. Na de oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in barriques van eikenhout. Na de rijping op vat volgt nog een lange flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies bij de Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Deze rode wijn uit Italië kan het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden gedronken. Hij past perfect als begeleider bij ganzenborst met rodekool met gember en majoraan, ossobuco of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Terre di Campo Sasso