Albina Passito - Menti

Met de Menti Albina Passito komt een eersteklas dessertwijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig heldere, platina-gele kleur. In een dessertwijnglas geschonken, onthult deze dessertwijn uit de Oude Wereld heerlijk geurige en complexe aroma’s van vijg, abrikoos en gedroogde abrikoos, afgerond met rooktonen die de rijping op hout met zich meebrengt.

De Albina Passito kan terecht als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij is gevinifieerd met een aangenaam lieflijk smaakprofiel. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde dessertwijn zich door een bijzonder dichte, fluweelzachte, romige en zijdeachtige textuur. In de afdronk overtuigt deze dessertwijn uit de wijnstreek Veneto tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van abrikoos en vijg. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Albina Passito van Menti

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Garganega. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Menti werden uitsluitend eersteklas druiven geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Albina Passito nog 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Menti Albina Passito

Drink deze dessertwijn uit Italië het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij amandelmelkgelei met lychees, gebakken appels met yoghurtsaus of vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Menti