A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

Der Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo präsentiert sich als hervorragender Rotwein im klaren Glas. Seine Farbe ist ein wunderbar dichtes Rubinrot. Wenn man ihn im Weinglas schwenkt, erhält er etwas Luft und offenbart eine große Dichte und Fülle, was sich in kräftigen Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Paolo Conterno Aromen von Sauerkirschen, Veilchen und Brombeeren, verfeinert mit Wachholderbeeren. Am Gaumen zeigt sich der A Mont Langhe Neblo von Paolo Conterno herrlich trocken, griffig und aromatisch. Während einige Weine auf dem Etikett als trocken angegeben sind, trifft dies bei diesem Rotwein wirklich zu, da er mit lediglich 0,3 g Restzucker gefüllt wurde. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst feine Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure bietet der A Mont Langhe Neblo ein angenehmes Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Schließlich überzeugt das Finale dieses Rotweins aus der Region Piemont mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des A Mont Langhe Neblo von Paolo Conterno

Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Nebbiolo. Für den außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Paolo Conterno wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der A Mont Langhe Neblo für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln.

Speiseempfehlung für den A Mont Langhe Neblo von Paolo Conterno

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er ergänzt eine Vielzahl großartiger Gerichte hervorragend, ist jedoch auch solo ein wahrer Genuss.

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