1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Rocca delle Macìe

De krachtige 1787 Vino Nobile di Montepulciano van Rocca delle Macìe komt met een dicht purperrood in het glas. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Rocca delle Macìe aroma’s van pruimen, bramen en viooltjes, aangevuld met verdere fruitige nuances. Deze Italiaanse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon romige textuur. In de afdronk begeestert deze goed houdbare rode wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en pruim.

Vinificatie van de 1787 Vino Nobile di Montepulciano van Rocca delle Macìe

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée 1787 Vino Nobile di Montepulciano van Rocca delle Macìe zijn Sangiovese- en Merlotdruiven. De 1787 Vino Nobile di Montepulciano is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige 1787 Vino Nobile di Montepulciano nog gedurende enkele maanden opgevoed in vaten van Frans eiken.

Spijsadvies voor de 1787 Vino Nobile di Montepulciano van Rocca delle Macìe

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gekookte kalfslende met bonen en tomaten, gevulde paprika’s of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Rocca delle Macìe