Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco - Villa Dora

De Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco uit de wijnstreek Campanië presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. In de neus onthult deze witte wijn van Villa Dora allerlei mirabel, peer, appel en perzik. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen kamille en tijm zich dankzij de rijping op roestvrij staal daarbij.

In de mond komt de Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco van Villa Dora heerlijk aromatisch, fruitig en in balans over. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een bijzonder knapperige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Campanië overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco van Villa Dora

De basis voor de uitgebalanceerde Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco uit Campanië zijn druiven van de rassen Coda di Volpe en Falanghina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Serveersuggestie voor de Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco van Villa Dora

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij past perfect als begeleider bij kokos-limoen-viscurry, prei-tortilla of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Villa Dora