Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Fontodi

De Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi overtuigt door zijn dieprode kleur, die kenmerkend is voor de Sangiovese-druif. Gentiaan- en kersenaroma’s geven deze wijn een fruitige frisheid, terwijl subtiele tonen van specerijen en fijne eik het smaakprofiel afronden. In de mond presenteert hij zich volmondig en elegant, met een goed gestructureerde tannine en harmonische zuren, die zorgen voor een langdurige en verleidelijke finale. Deze combinatie van aroma’s en textuur maakt de Vigna del Sorbo tot een uitstekende vertegenwoordiger van de Chianti Classico.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG van Fontodi - vinificatie en teelt

De druiven voor de Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi groeien op terrassenwijngaarden in Toscane, waar het unieke microklimaat en de kalksteenbodems ideale omstandigheden voor de wijnbouw bieden. De druiven worden met de hand geplukt om alleen het beste fruit te selecteren. Na de oogst volgt de zachte vinificatie, waarbij de druiven worden ontsteeld en zacht worden geperst. De schilgisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s zo goed mogelijk te behouden. Aansluitend rijpt de wijn minimaal 18 maanden in houten vaten, die hem een fijne structuur en extra complexiteit verlenen. De bijenwasachtige verwerking zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en hout.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG van Fontodi - spijsaanbeveling

De Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Geniet van deze edele wijn bij klassieke Italiaanse gerechten zoals runderbolognese of een aromatische lasagne. Ook bij gegrild of gestoofd lamsvlees komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Bij vegetarische opties past hij eveneens uitstekend, in het bijzonder bij hartige paddenstoelgerechten of een rijke ratatouille. Laat u betoveren door de veelzijdigheid van deze wijn en ontdek de perfecte combinaties voor uw volgende diner!

• Meer producten van Fontodi