Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia DOC - Farnese Vini

De elegante Vanita Nero d'Avola Appassite van Farnese Vini glinstert in het glas met een helder paarse kleur. Geschonken in een Bordeaux-glas presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosbes, zwarte kers, pruim en morellen, afgerond met vanille, zwarte thee en pure chocolade van het vatrijpingsproces.

De Vanita Nero d'Avola Appassite kan met recht omschreven worden als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht, want hij is gevinifieerd met een heerlijk soepel smaakprofiel. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren streelt Vanita Nero d'Avola Appassite het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit de Sicilia DOC, is overtuigend met een goede afdronk.

Wijnbereiding van de Vanita Nero d'Avola Appassite van Farnese Vini

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Nero d'Avola. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde single-varietal wijn van Farnese Vini. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

Aanbevelingen voor de Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia van Farnese Vini

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van gegratineerde spinazie met amandelen, ganzenborst met gember en rode kool en marjolein of kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten.