Trebbiano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

De ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC van Tenuta Ulisse straalt in het glas in een heldere strogele kleur met gouden en groene reflecties. Deze Italiaanse witte wijn betovert met zijn fruitige bouquet, dat wordt gekenmerkt door de heerlijke aroma’s van tropisch fruit, zoals papaja, begeleid door sappige, gele perzik.

Deze witte wijn uit Abruzzo is verleidelijk doordrinkbaar met zijn aangename zuurgraad, de fijne romigheid en zijn lichte mineraliteit. Een droge en frisse wijn die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie van de ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC

De ULISSE-lijn bestaat uit cépagewijnen die op indrukwekkende wijze bewijzen welke fantastische aroma’s en smaken ontstaan wanneer autochtone druivenrassen groeien op voor hen ideale bodems.

Het druivenras Trebbiano behoort wereldwijd tot de meest aangeplante witte druiven met een lange geschiedenis. Men vermoedt dat deze druif afkomstig is uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en reeds bij de Romeinen bekend was.

De selectieve handmatige oogst vindt plaats in bakken van 10 kilogram, gekoeld met droogijs bereiken de druiven onbeschadigd de kelder. Daar worden ze nogmaals geselecteerd om een absoluut voortreffelijke oogstkwaliteit te garanderen. 

De druiven worden met stikstof binnen 3 minuten teruggekoeld tot -5°C. Daarbij wordt de celstructuur opengebroken en de extractie bevorderd, wat de intense, fascinerende fris-fruitige aromatiek van deze wijn verklaart. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping in dezelfde tanks gedurende een periode van 3 maanden.

Spijsaanbevelingen voor de ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC 

Geniet van deze droge witte wijn bij gegrilde vis, schelpdieren, risotto, wit vlees, antipasti en halfgerijpte kaas.

Onderscheidingen voor de ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC

• Luca Maroni: 96 punten voor 2018
• AWC Vienna: Zilver voor 2016
• Luca Maroni: 94 punten voor 2016
• International Wine Contest Bucharest: Zilver voor 2016
• Luca Maroni: 90 punten voor 2015
• Gambero Rosso: 1 glas (jaargangen 2014, 2011)
• Gambero Rosso: 2 glazen (jaargangen 2013, 2012)
• Mundus Vini: Zilver voor 2013
• Bibenda: 3 trossen voor 2012

• Meer producten van Tenuta Ulisse