Tyto Olevano Romano Superiore - Antonelli Marco

In het glas presenteert de Tyto Olevano Romano Superiore van Antonelli Marco zich met een diepe robijnrode kleur. De eerste neus van de Tyto Olevano Romano Superiore vleit met tonen van blauwe bes, braam, pruim en zure kers. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn kan verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze lichte, knapperige en zijdezachte rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Lazio overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Antonelli Marco Tyto Olevano Romano Superiore

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Bombino Nero. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lazio. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na afloop kan de Tyto Olevano Romano Superiore zich 12 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Tyto Olevano Romano Superiore van Antonelli Marco

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect als begeleider van eendenborst met suikererwten, gevulde paprika’s of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Antonelli Marco